4 annosta

Ainekset

8 kpl Vanajan sokerikorppuja

2-2,5 dl vahvaa kahvia

1 dl kuohukermaa

3 rkl sokeria

2 munankeltuaista

200 g maustamatonta tuorejuustoa

400 g pakastevadelmia

tummaa kaakaojauhetta

Ohjeet

Keitä vahvaa kahvia, johon voit halutessasi lisätä tilkan konjakkia.

Ota tarjoilulasit esille (4 kpl) ja murenna jokaisen lasin pohjalle yksi korppu.

Laita kuhunkin lasiin korppumurujen päälle 1-2 rkl kahvia kostukkeeksi.

Kaada kuohukerma erilliseen kulhoon, lisää 1 rkl sokeria ja vaahdota.

Sekoita toisessa kulhossa munankeltuaiset ja 2 rkl sokeria ja vatkaa keskenään vaahdoksi.

Yhdistä vaahdot ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Kaada puolet vaahdosta laseihin korppupohjan päälle. Lado vaahtokerroksen päälle sulatetut vadelmat.

Tee sitten toinen kerros korppumuruista, kahvista ja vaahdosta. Ripottele pinnalle tasainen kerros kaakaojauhetta teesihdin avulla.