Kun elämä antaa sitruunoita… tee sitruunapiirakka! Tässä piirakassa yhdistyvät sitruunan raikkaus, tuorejuuston täyteläinen pehmeys ja Vanajan rapeat keksit – lopputuloksena täydellinen herkku, joka sopii kaikkiin tilanteisiin! Ja mikä parasta – tämä herkku valmistuu kokonaan ilman leipomista!
Kun elämä antaa sitruunoita… tee sitruunapiirakka!
ainekset
- POHJA
- 250 g Vanajan Sitruunaässä Pikkuleipä tai Vanajan Kaurakeksi
- 100 g voita
- TÄYTE
- 200 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 100 g pehmeää rahkaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
- KORISTELU
- Sitruunaviipaleita
- Mintunlehtiä
- Kermavaahtoa
Ohje
- POHJA
- Murskaa Vanajan keksit hienoksi muruksi esimerkiksi tehosekoittimessa tai laittamalla ne pakastepussiin ja murskaamalla kaulimen avulla.
- Sulata voi ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
- Voitele irtopohjavuoka (⌀ 24 cm) kevyesti voilla ja painele keksiseos pohjalle.
- Pohjan voi valmistaa kahdella tavalla:
- Paistamalla: Paista uunissa 180 asteessa (kiertoilma) noin 8–10 minuuttia.
- Ilman paistoa: Laita pohja jääkaappiin 1–2 tunniksi, jolloin se jähmettyy ilman paistamista.
- TÄYTE
- Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, sokerit, sitruunamehu ja sitruunan kuori tasaiseksi massaksi.
- Anna täytteen levätä jääkaapissa sillä aikaa, kun piirakkapohja jäähtyy uunista tai kovettuu jääkaapissa. Täytettä ei tarvitse paistaa.
- PIIRAKAN VIIMEISTELY
- Levitä täyte tasaisesti valmiin pohjan päälle.
- Koristele piirakka sitruunaviipaleilla, mintunlehdillä ja kermavaahdolla.
